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来源 : fXMb0m5027 发布时间:2020-03-26 00:00:54

珠海专业酒业网在线咨询fXMb0m5027,白酒窖池,就是这么一个“坑”,窖池不同,“坑”也分许多种。 “窖池”,一般是用特有的黄泥、酒尾等掺和筑成。筑窖后半年,黄泥会由黄变乌;两年后变成乌白色,由绵软变成脆硬;再经多年,泥质由脆硬变为绵软,泥色由乌白转为乌黑,并会出现红、绿等颜色。窖龄长的窖泥,在阳光下呈现五颜六色。 大家也常听到浓香型白酒、酱香型白酒等字眼儿,这是白酒分类的一种方式。其中浓、清、酱三种香型是行业的主导,它们采用窖池就不同。 浓香型酒,用泥窖——底部和周围都糊上了黄泥。等窖池用久了,泥里面含有丰富的微生物菌群,而正是这些菌群让白酒有了不同香气和味道。 酱香型酒,它的窖池是石窖,四壁由石块砌成,窖底铺黄泥。 清香型酒,所用窖池与前两者相比大为不同——窖池就是地缸。

勾兑”是白酒生产工艺中的一道正常程序,主要是使酒中各种微量成分配比适当,达到该种白酒标准要求和理想的香味感觉和风格特点。所以,勾兑是白酒生产技术的进步,是生产优质酒必不可少的环节。酱香型白酒是最为稳定的,可以存放得久些,不过所有香型的白酒都有一定的最佳饮用时期

白酒在存放一年或更久,会导致口味寡淡。因此,在购买低度白酒时,最好应选择两年以内的白酒。误区八:基酒(原浆酒)不能喝原浆酒,就是发酵蒸馏后得到的原酒,称之为“基酒”。其实,原浆酒是可以喝的。不过刚刚酿出的原浆酒度数很高,最高可达到70余度,浓香型则在65度左右,通常认为需要存放两年左右方可饮用


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出厂的标签上应该写清楚酿造工艺是固态法、液态法还是固液法,这是明确白酒品质最重要的一个标准,而国家对此居然没有要求,这证明政府的管理是业余的,这是对全国酒鬼最大的伤害。我并不是说液态法不好,但是为什么不写清楚是液态法?很多酒根本就不是酿造出来的,而是制造出来的

厂里参观一下你会发现,车间非常漂亮、干净和整洁。酒厂不可能是干净的,酒厂里的酒师不管一个月挣多少钱,他的穿着都会和乞丐差不多,这与卫生和文明无关,老祖宗几千年来都是这么教的。很多酒厂拍摄的广告片里,酒师穿着中式唐装的马甲和丝绸的灯笼裤,拿着崭新的铁铲在铲酒糟,这只是一种毫无根据的臆想,酒厂是没有这样的工作的
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酒度越低酒质就越差?行家说:度数与酒质没关系,看完答案就明白那么年轻人喜欢喝低度酒真的是因为不了解酒,中年人喜欢高度酒,是因为社会经验丰富,阅酒无数才下的定论吗?今天我们大家就一起了解一下,看看不同人群喜欢不同酒度的原因,看看我们喝酒的时候选择什么样的酒度最好

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